Зарубежные СМИ о нас
Главная Россия СНГ Мир Политика Общество Новости

Neue Zürcher Zeitung: россиянин учится делать настоящий швейцарский сыр

Антироссийские санкции подтолкнули владельца клининговой компании из Калининграда попробовать что-то новое. Как пишет Neue Zürcher Zeitung, он купил старинный трактир в городе Неман и открыл сыроварню, в которой производит швейцарские сыры.
Антироссийские санкции ЕС подтолкнули владельца клининговой компании из Калининграда попробовать что-то новое вдали от большого города. Как пишет Neue Zürcher Zeitung, в старинном восточнопрусском трактире он варит швейцарский сыр.
В сыроварне в городе Неман из порядка 900 килограммов молока, поставляемого из региона, ежедневно производятся в общей сложности десять сортов сыра. Четыре из них — типичные швейцарские сорта: «Эмменталер», два «Тильзитера» и «Тет-де-муан», который здесь называется «Монастырский».
«ЕС ввёл санкции против России, все были в унынии, а я подумал, что любой кризис даёт и шанс, и купил историческое здание трактира в Немане», — говорит Иван Артюх, создатель сыроварни.
Предприниматель владеет в Калининграде несколькими крупными клининговыми компаниями. В 2015 году с приобретением старого трактира он вошёл в гостиничное и ресторанное дело. Он отремонтировал здание, снова открыл ресторан и небольшую гостиницу. В будущем он планирует перейти с 900 на 1500 килограммов молока, арендовать землю и разводить коров. Качество поставляемого молока его не устраивает, и цена слишком высокая. Также ему приходится нелегко из-за российского силосного корма, который используется зимой.
«Я хочу сам контролировать качество корма для коров, чтобы мой сыр стал ещё лучше», — говорит сыровар, который мечтает проводить экскурсии для гурманов в своей новой сыроварне, в том числе и для гостей из Германии или даже Швейцарии.

Подпишитесь на нас Вконтакте, Одноклассники

Загрузка...


Загрузка...
918

Похожие новости
23 октября 2019, 14:20
24 октября 2019, 01:20
21 октября 2019, 23:50
23 октября 2019, 17:10
23 октября 2019, 11:40
22 октября 2019, 19:10

Новости партнеров

Актуальные новости
23 октября 2019, 12:00
23 октября 2019, 22:40
21 октября 2019, 21:10
23 октября 2019, 03:20
23 октября 2019, 22:40
23 октября 2019, 22:40

Выбор дня
23 октября 2019, 17:10
24 октября 2019, 01:20
23 октября 2019, 20:00
23 октября 2019, 12:00
23 октября 2019, 21:30

Новости партнеров

Реклама

Прочие новости

 

Новости СМИ

Популярные новости
20 октября 2019, 16:30
22 октября 2019, 11:00
23 октября 2019, 17:10
23 октября 2019, 14:30
18 октября 2019, 16:50
18 октября 2019, 14:50
19 октября 2019, 10:20